Сначала давайте разберемся с терминологией. Так, словом « хоровац » в армянской кухне называют шашлык, естественно, мясной. Но шашлык по-армянски традиционно подается с салатом из запеченных овощей. Таким образом, «армянский шашлык» или «хоровац» подразумевает еще и салат из запеченных овощей, который будет идеальным дополнением к вашему шашлыку. Он красивый и яркий, очень вкусный и станет идеальным решением даже для тех, кто на диете. Одинаково вкусный хоровац как в теплом, так и в холодном виде. Ниже представлен именно его рецепт.

Своим ярким и насыщенным вкусом такой салатик украсит любое застолье на природе летом или в майские праздники.

Готовится он обычно из овощей, которые запекаются до черноты на открытом огне. Если же собрались готовить хоровац дома — овощи просто запекаются на гриле или в духовке. После запекания, с овощей снимают обгоревшую кожицу, смачивая руки в холодной воде, чтобы не обжечься.

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 4 шт;
2. Помидоры — 8 шт;
3. Лук репчатый — 4 шт;
4. Болгарский перец — 4 шт;
5. Зелень — 100 гр;
6. Лимон — 1 шт;
7. Соль:
8. Перец;
9. Растительное масло

Способ приготовления:

1. Подготавливаем овощи: моем перец, баклажаны, помидоры, очищаем о кожуры некрупный репчатый лук.
2. Разогреваем гриль, на его решетку выкладываем овощи: разноцветный болгарский перец, лук, баклажаны и помидоры.
3. Запекаем все овощи по-очереди с обеих сторон примерно по 3-5 минут.
4. Снимаем готовые овощи с решетки и обдаем холодной водой. Очищаем их от кожуры, отрезаем хвостики от баклажанов, удаляем сердцевину у перцев.
5. Все нарезаем крупными кусочками, добавляем туда нарезанную зелень укропа, кинзы, базилика или другую по вашему вкусу.
6. Заправляем салат солю, черным перцем, лимонным соком, растительным маслом и перемешиваем.

Вариант приготовления прямо на природе практически ничем не отличается. Овощи нанизываем на шампур, запекаем на костре, а дальше все точно также.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внешний вид товара может отличаться от изображения товара на сайте!