Курица с дзаваром "Ариса"

армянский дзавар 500 гр.

курица  1 кг.
чёрный перец - молотый
топленое масло
соль

Ариса - это блюдо из армянской кухни.
Обычно приготвливают арису зимное время.
При желании можно заменить курицу индейкой.
И дзавар можно заменить другой пшеницей, но в этом случае получится неармянская ариса, а просто пшеничная каша с курицей.

Как приготовить армянский Ариса

Начинать следует с варки курицы.
Воду для варки следует немного посолить.
Регулярно снимите пену.
Варить надо от часа до двух часов, в зависимости от возроста курицы.

Готовую курицу снимите из кастрюли.

Бульон следует процедить.

Дзавар сначала промойте  и замочите.

В проциженный бульон всыпьте замоченный дозавар и продолжайте варить.

Мясо курицы отделите от костей и нарезте мальенкими кусочками.

Кусочки курятины добавте в кастрюлю с дзаваром.

Варить постнадо до образования кашеобразной массы.

Незабывайте перемешивать.

Поперчить и посолить по вкусу.

Подают на стол объязательно с горячим топлёным маслом.

Блюдо "Ариса" из традиционной Армянской кухни, готов.